工具/材料 魚頭、紅蘿蔔、豆腐、姜、花生油、鹽 操作方法 準備好所有材料:魚頭兩塊、紅蘿蔔一根、豆腐四塊、姜適量 魚頭切塊,清洗乾淨,備用;蘿蔔削皮,切絲備用。豆腐泡水裏,清洗一下。 薑切片,備用。 熱鍋下油,放入薑片煸香。放入魚頭,加入適量的鹽,翻炒。 魚頭兩面都翻炒一下,大概翻炒2分鐘即可,然後加入適量的清水。 豆腐切成小塊,加入鍋中,大火煮。 等到魚頭湯變成乳白色,加入胡蘿蔔絲,把胡蘿蔔絲煮軟即可。 加入適量的鹽,調好味道,即可出鍋,享受美味高蛋白的魚頭豆腐啦。