水瓜是夏天村裏最常吃的瓜菜,但在城市好像就很少見有賣,水瓜的味道和絲瓜差不多,非常清甜,水份就比絲瓜多些。操作方法(01)水瓜去皮。(02)用刀削成棱角塊。(03)仔薑絲、小辣椒、蒜米準備好。(04)開火下油。(05)放蒜米、辣椒、薑絲下去爆香。(06)然後下水瓜翻炒。(07)加一點點水、老乾媽醬翻炒蓋上鍋蓋焗2分鐘就可以了。