萵筍也叫萵苣,春節過後,相信大家也長了不少肥肉了吧?那麼接下來要以吃蔬菜爲主哦!萵苣營養美味並且功效多,比如萵苣可以防癌抗癌,對高血壓和心臟病也有好處,此外萵苣還能強壯機體,寬腸通便等等。萵苣的做法可以清炒、涼拌等,但爲了減少萵苣營養成分的流失,萵苣最好洗淨後生拌着吃,拌上自己製作的調料,調料可以隨自己口味調製,我調的汁味道還不錯哦!下面大家一起來看看我是怎麼做出好吃的涼拌萵筍吧!
操作方法
(01)備齊所有食材。
(02)萵苣去皮切絲,辣椒切段,姜蒜去皮切末。
(03)萵苣絲放入盤子中,加入鹽醃製20分鐘。
(04)鹽醃製20分鐘後用手擠去水份。
(05)將萵苣、紅尖椒、姜蒜末放入盤子中。
(06)加入白糖、醋、雞精、芝麻油充分拌勻後,就可以直接吃了。
(07)家裏小朋友不愛吃辣,大人愛吃辣味,所以取部分萵苣加入芝麻辣椒油,更入味哦!
(08)拌勻後裝盤上桌,成品圖出爐,夠辣夠爽脆,好吃。
特別提示
1、腹瀉、患眼病、脾胃虛寒的人不宜吃萵苣。
2、女子月經來潮期間,寒性痛經者,忌吃涼拌萵苣。