大多數認爲螃蟹清蒸才能保持原汁原味,其實螃蟹炒着也很美味,今天就來教教大家如何做蔥姜炒蟹。操作方法(01)選擇個頭稍大一點的螃蟹,洗乾淨切大塊晾乾水分。(02)鍋內油少許,待油七分熱的時候下蔥姜爆炒。(03)將螃蟹下鍋爆炒,待螃蟹便面呈金黃色倒入準備好的紅酒燜煮。(04)待紅酒燒乾收汁以後盛出即可。特別提示如果介意紅酒的話可以不用紅酒,稍加一點水也可以。