蔥花炒雞蛋是一道以蔥、雞蛋爲主要食材的家常菜,加入油、鹽等調味品,翻炒成熟即可。操作方法(01)首先先準備好原材料,雞蛋和香蔥(02)然後把香蔥擇好,去根部切晨蔥花備用(03)雞蛋打開放入碗中,攪拌成蛋液備用(04)然後把蔥花放入蛋液中,撒上適量的鹽攪拌均勻(05)鍋中倒入適量的油燒熱,油一定要燒熱,這樣炒出的雞蛋口感會更好(06)然後把蛋液倒入鍋中,待蛋液蓬來之後用鏟子翻炒(07)最後炒至蛋液完全凝固之後表面金黃,調入味精盛出即可。