今天用仔姜搭配黃鱔炒出來的成品味道非常鮮美濃香,下面分享它的做法給大家看看。操作方法(01)用剪刀把黃鱔肚子剪開,把裏面的髒清理乾淨。(02)洗乾淨後切成一段段。(03)仔姜洗乾淨切成片。(04)小辣椒、蒜米、香蔥準備好。(05)用鍋裝適量的水煮沸。(06)放黃鱔進去煮2分鐘。(07)撈上籃子。(08)開火下油,放蒜米、辣椒下去爆香。(09)然後放薑片進去加適量鹽翻炒3分鐘左右。(10)下黃鱔加生抽、料酒少量鹽翻炒一下,然後燜3分鐘。(11)下香蔥翻炒1分鐘上碟。