平菇營養豐富,口感也不錯,可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下怎麼做瘦肉炒平菇,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)將瘦肉清洗乾淨,切成薄片;加入適量的料酒,用力抓勻,醃製十分鐘;越用力抓勻的話,瘦肉越嫩、口感越好;
(02)加入適量的澱粉,用力抓勻;加入適量的食用油,抓勻;
(03)將平菇邊洗邊摘成小葉葉的;洗淨後控幹水分,再儘量切成大小均勻的片狀;
(04)取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成薑末;取三四個蒜頭,將蒜頭去膜,清洗乾淨,切碎;
(05)開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將瘦肉下鍋炒至肉色變白後盛出備用;
(06)將薑末和蒜末下入鍋裏炒香;
(07)將平菇下入鍋裏,翻炒幾下,再加入適量的蠔油、生抽、料酒,翻攪均勻,煮至八九成熟;
(08)將瘦肉下入鍋裏,加入適量的鹽和雞精,調味好,就完成了!非常好吃下飯哦!
特別提示
姜和蒜都可以提味。