藤椒雞的製作方法

工具/材料

雞、蔥、姜、蒜、藤椒、青花椒、紅花椒、幹辣椒、青辣椒

操作方法

把雞洗乾淨，在鍋裏放入蔥和蒜，倒入適量的清水，然後煮10分鐘

10分鐘後，把雞撈出來，放入碗中，然後倒入冷水

將青色的辣椒切成段，幹辣椒切碎，兩種辣椒切好之後，放在碗中，然後撒上鹽進行攪拌

在另外一個碗中加入藤椒、紅花椒和青花椒，然後把燒好的油倒進花椒碗中，然後將切好的辣椒倒進去，再次倒入油，製成花椒油

加上蒜末，攪拌均勻

把雞湯倒出來，加鹽和生抽，把煮好的雞切成塊，然後放在碗中，淋上雞湯，在倒入制好的花椒油