黃瓜涼菜是一道家常涼菜,非常簡單一年四季都適合食用。黃瓜涼菜的拌法可以簡單到拍黃瓜,也可以複雜到宴客大菜的程度。挑選適合自己脾胃的就是最好吃的。下面介紹一下小編最喜歡的黃瓜涼菜做法。
操作方法
(01)拌黃瓜涼菜時,儘量選用這種比較長的水黃瓜
(02)準備兩個雞蛋。
(03)粉絲選用的是馬鈴薯,也可以選擇綠豆粉絲。
(04)粉絲放到溫水中浸泡。
(05)在泡粉絲的同時,把洗好的黃瓜切絲
(06)準備半頭大蒜,拍碎,切末備用。
(07)雞蛋打入碗中攪成蛋液。
(08)炒鍋裏放油,油溫升高以後倒入蛋液,把雞蛋炒散。
(09)把所有食材黃瓜粉絲,雞蛋,放入大碗中。倒入辣椒油,鹽糖醋,味精。放幾根香菜拌勻。
(10)黃瓜拌粉絲裝盤用彩椒稍微裝飾一下就可以上桌了。