炒花菜的做法

花菜好吃又營養，今天小編就介紹下怎麼炒花菜比較好吃

操作方法

（01）將西蘭花切成小塊，用鹽水浸泡一會兒，因爲菜葉縫隙中可能隱藏有小蟲子

（02）將大蒜切成蒜末，臘肉洗淨後切成很薄的肉片備用

（03）因爲臘肉裏會熬出一些油，所以只需要放少許食用油，大概等上幾秒鐘油溫稍高後就可以把切好的臘肉片倒入鍋中。

（04）翻炒肉片逼中肉片中的脂肪，使肉片呈半透明狀時放入豆豉醬

（05）放入豆豉醬後繼續翻炒肉片入味，直到肉片由於脂肪爆出後呈彎曲狀

（06）然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒

（07）然後加入適量的生水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘

（08）根據自己口味放鹽和少許白糖，需要注意的是臘肉是有鹽味的

（09）最後香噴噴的臘肉炒西蘭花就可以起鍋裝盤了