龍鬚菜，學名江蘺,是一種野生海洋蔬菜，是一種新興的珍稀海洋蔬菜、人類的綠色保健食品。加豬五花肉絲炒制幹香，再加辣椒油炸至香，添徐徐蒜末炒之，待蒜香味飄散時即可停火，加黃豆醬既其它調味料拌制，香氣撲鼻，入口口感多變，口味層次徐徐遞來。
操作方法
（01）先將龍鬚菜用清水清洗乾淨；
（02）鍋燒開水，將龍鬚菜放開水中焯燙至變色撈出；
（03）焯燙好的龍鬚菜放入冷水浸泡至冷，然後撈出控幹水份；
（04）把控幹水份的龍鬚菜用刀切成小段；
（05）炒鍋燒熱加入花生油，將切好的五花肉絲放入鍋中煸炒出油；
（06）待五花肉出幹香味後加入幹辣椒段，炸香；
（07）再將大蒜末加入其中煸炒出香味；
（08）將切成段得龍鬚菜放入盆中，加入黃豆醬；
（09）再加入炒好的五花肉絲等，再撒上少許香菜末；
（10）加入適量的米醋拌勻，裝盤即可享用。
特別提示
燙制龍鬚菜時，千萬不要煮時間過久，龍鬚菜由褐色變爲綠色後即可撈出過涼。
加入五花豬肉絲和大蒜末炒香，可以中和龍鬚菜的寒性。
