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做龍芽菜首先把雞蛋打散放入油鍋炒香，然後再放入龍芽菜和做好的麪條，用大火炒熟即可。
有很多人都不知道龍芽菜是什麼，更不知道到底應該怎樣烹飪龍芽菜，下面就來教教大家龍芽菜怎麼做才好吃。
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韭菜洗淨切段，控幹水份；熟麪條衝一遍水，控幹水份。沒有熟麪條的可以用生面條煮至8分熟，再撈起過涼控幹水份。這種熟麪條一般在賣餃子皮的店裏有，口感非常好，超市和店裏的炒麪都是用這種麪條做成的。
綠豆芽洗淨控幹水份。綠豆芽和韭菜都含有豐富的纖維素，可以清宿便、排腸毒，從而達到減肥的作用，很適合減肥中的女性食用。
起油鍋，打入一個雞蛋炒散。
放入綠豆芽炒勻，注意火候要猛火，翻炒的時候要小心。
放入麪條快速炒勻，接着放入韭菜，淋入醬油炒至上色，放入鹽和老乾媽辣椒醬炒勻，即可出鍋享用。口味比較淡的可以不用放鹽了，一勺老乾媽辣椒醬微辣剛剛好，大家可以根據自己的喜好選擇辣椒醬，不放也行。
