工具/材料 糯米,鹹蛋黃,肉,蔥薑蒜, 操作方法 肉餡中加鹽,澱粉,蔥薑蒜,醬油,糖,白酒適量,攪拌均勻備用。 超市買的鹹蛋黃適量備用。 將雞蛋黃用醃製好的肉餡包起來,揉成丸子 糯米用溫水泡漲,撈起瀝乾水分。 將丸子外面均勻地裹一層糯米。 裹好糯米的丸子放在盤子中,將盤子放在鍋中,鍋里加水,然後蓋上鍋蓋,中火蒸至丸子熟。