紅豆糯米糉子的做法

糉子好吃,可是有的人還不會包,下面小編把自己包紅豆糯米糉子的方法分享給大家。

工具/材料

紅豆、糯米、糉葉、馬蓮綁繩

操作方法

將糯米淘洗乾淨後泡水5小時。

紅豆糯米糉子的做法

小豆泡水5小時後用鍋煮至馬上要開花的狀態。

紅豆糯米糉子的做法 第2張

將糉葉和馬蓮繩在開水鍋內煮3分鐘,讓它們變軟一點。

紅豆糯米糉子的做法 第3張
紅豆糯米糉子的做法 第4張

將煮好的糉葉4個,如下圖疊放在一起,之後旋轉出一個三角桶。

紅豆糯米糉子的做法 第5張
紅豆糯米糉子的做法 第6張

然後放進去少許糯米,再放入幾粒紅豆,再填入與糉葉齊平的江米,用水將糯米與糉葉瀝平。

紅豆糯米糉子的做法 第7張

用右手將裝糯米的三角桶握住,另一隻手將上面的糉葉翻下來蓋住糯米,再將剩餘的糉葉旋轉2下。

紅豆糯米糉子的做法 第8張
紅豆糯米糉子的做法 第9張
紅豆糯米糉子的做法 第10張

把旋轉後的糉葉纏繞在糉子上。用馬蓮繩將糉子纏繞住並綁上。一個糉子就包好了。

紅豆糯米糉子的做法 第11張
紅豆糯米糉子的做法 第12張

全部包好後,放入蒸鍋裏,填入與糉子齊平的的水,蓋上鍋蓋後用大火煮開。煮開鍋後改用中火煮一小時,之後改小火煮半小時。軟糯筋道的紅豆糉子就可以享用了。

紅豆糯米糉子的做法 第13張
紅豆糯米糉子的做法 第14張