幹鍋的做法花樣很多，今天用半肥豬肉搭配香芋、腐竹做幹鍋，做出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家參考。
工具/材料
半肥瘦豬肉200克，香芋1個，腐竹50克，蒜米40克，嫩姜30克，生抽2勺，料酒1勺，老抽幾滴。
操作方法
首先把腐竹放到水裏泡發，然後用剪刀剪成一段段。
香芋去皮，然後切成小厚片。
蒜米拍扁，嫩姜切成薄片，醃製過的檸檬準備好，豬肉切成片。
把檸檬切成碎丁然後放到肉片裏，再加適量的鹽、2勺生抽，1勺料酒，幾滴老抽醃製30分鐘。【味道加濃點，因爲幹鍋的時候就不下配料了】
用一個小平底鍋，首先把蒜米、薑片擺到鍋底，然後把泡好的腐竹鋪上去。【腐竹不用抓幹水份】
再鋪上香芋片，最後把醃製好的肉片鋪蓋住。
然後下適量的油，蓋上蓋子中火燜焗。
燜焗到聞到蒜米的焦香味，打開蓋子把菜翻轉，再下小半碗水進去。
轉小火燜焗。
燜到水份差不多幹完就可以了。
