工具/材料 菠菜，雞蛋，食用油，鹽巴，味精 操作方法 首先將洗好的菠菜放入鍋中煮三分鐘撈出瀝乾，如下圖所示。 接着把菠菜切成小段，如下圖所示。 鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入波菜翻炒兩分鐘。 然後把雞蛋用打蛋器打勻，倒入另一口鍋中翻炒兩分鐘。 接着把雞蛋倒入鍋中和波菜一起翻炒一分鐘。 最後往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
