工具/材料 原料:白菜 生抽 醋 白糖 辣椒 蔥蒜 工具:炒鍋 操作方法 白菜洗淨切好,切的大小適中,太大會不太方便吃,太小了容易煮太爛。 鍋內倒油加熱,然後放入蔥蒜紅椒爆香。注意此時火不要太大,以免油起火。 然後放切好的白菜。爲了使白菜受熱均勻達到全熟,先放梗部分,再放菜葉部分。 加入少許生抽,一大勺白糖、適量的醋。 蓋上鍋蓋,燜至白菜軟爛後即可出鍋。