紅燒肉做法的詳細步驟

紅燒肉是很多人都喜歡吃的一道菜，下面就來介紹一下紅燒肉的做法。

操作方法

首先把五花肉從冰箱裏拿出來放在冷水裏解凍，解凍後將其切成兩釐米左右的小塊，然後放入熱水中焯五分鐘撈出瀝乾。

接下來在鍋中倒入少許食物，待油熱後放入香味煸香，加入砂糖炒至焦黃，將瀝乾的紅燒肉倒入鍋中翻炒。

翻炒一會，加入開水淹過紅燒肉，然後放入蔥段、薑片和香葉，最後放入冰糖，用小火燜煮半個小時左右。

待肉煮熟後，撿出鍋裏的蔥、姜、八角、香葉等不能吃的配料，放入少許食鹽，黃酒，改大火收汁，最後盛出，紅燒肉就做好了。