操作方法（01）雞肝含有豐富的營養和特殊功效，可謂補血佳品。適量吃點動物肝臟還可以使皮膚紅潤，所以常吃動物肝臟還有益於皮膚健康生長。特別是常在電腦前工作的人尤其適合食用。（02）雞肝洗淨，清水泡會 鍋中燒開水，放雞肝焯水（03）準備各種燉肉香料（八角，桂皮，香葉，砂仁，丁香，山奈）（04）鍋中放清水，把香料放進去，再加幾個乾紅椒（05）把焯水的雞肝放進鍋中，加糖，鹽和老抽 開鍋後再煮10分鐘，然後在湯中浸泡半小時（06）取出滷好的雞肝切片 加上蒜片 加辣椒油
