菠菜富含有豐富的胡蘿蔔素和一定的鐵,維生素E等等,多吃菠菜,有助益保護視力,尤其家裏有上學的孩子,應該多多食用,操作方法(01)先把菠菜摘好,放入盆裏洗乾淨,拍幾瓣大蒜,讓後剁成蒜末(02)鍋裏放水燒開後,把菠菜放進去焯個三分鐘,按菜的新鮮程度,可增加減少時間(03)焯好後,放到盤裏備用(04)鍋燒熱,倒油(05)把菠菜放進去,翻炒幾下,放些鹽, 再翻炒兩下,把蒜末,放進去,翻炒(06)放些雞精就可以出鍋了