番茄炒蛋是以番茄和雞蛋爲主要食材的家常菜,番茄裏富含抗癌物質番茄素,雞蛋富含蛋白質,是一道色香味俱全的佳餚,爽口、開胃、營養價值豐富且簡單易學的菜餚,下面就跟我一起操作吧
操作方法
(01)番茄剝皮,洗淨,然後切成小塊待用
(02)取5枚雞蛋放入碗裏且攪拌均勻,加入少許食鹽
(03)鍋中熱油,加入雞蛋
(04)此時不要過早翻炒雞蛋,待蛋液凝固二分之一時,再攪動翻炒
(05)待蛋液全部凝固,且表面金黃,放入番茄
(06)翻炒1分鐘左右,喜歡菜湯泡飯和番茄軟爛的小夥伴可以向我一樣加適量清水,這樣做出來的番茄炒蛋更加的多汁入味
(07)加水後煮3分鐘,然後大火收汁
(08)最後一盤多汁,軟爛入味的番茄炒蛋就完成了
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