蟶是一種口感清甜的海鮮，用來煮湯、煮麪、炒菜都很好吃。今天小編給大家分享一道美味蟶粉，希望大家能喜歡。
操作方法
（01）蟶的準備：將蟶用清洗乾淨，瀝乾水分；買來家後最好加鹽、泡水半天，才能清洗得更乾淨；
（02）粉絲的準備：取適量的粉絲，加水浸泡、泡軟，再瀝乾水分，備用；
（03）姜和蒜頭的準備：取1塊姜，清洗乾淨，切成薑片；取5-6個蒜頭，去膜，清洗一下，切成蒜末；
（04）裝盤：將蟶一隻只整齊放到粉絲上面，再撒上薑片和蒜末；
（05）蒸蟶粉：將鍋裏的水，先燒開；將裝好盆的蟶粉放上鍋，開始蒸；
（06）將蟶粉一直蒸到所有蟶都打開蓋子，大約要蒸半小時；
（07）調味、完成：取一個碗，加入適量的喼汁、醬油、鹽、味精、糖、朝天椒、醋，攪拌均勻，再倒入鍋裏燒開；再將燒開的醬汁均勻澆淋到蟶粉上，就完成了！
特別提示
蟶蒸到打開蓋子就可以關火了，如果煮太久會太老，不好吃。
