豆腐是我們生活中常見的食材之一。豆腐的營養價值很高，是食療的佳品，無論是小孩還是老人食用後都可以消化吸收。豆腐的日常做法多種多樣，今天小編就向大家介紹一種豆腐的新做法，豆腐肉末雞蛋餅。
操作方法
（01）將豆腐切成薄塊。
（02）打三個雞蛋，加入少許鹽和蔥末，攪拌均勻。
（03）鍋中加入適量油，油開後，將豆腐塊放入鍋中。
（04）將豆腐煎至兩面金黃即可。
（05）將攪拌好的雞蛋液倒入鍋內。
（06）煎至雞蛋餅成型，鏟入盤中。
（07）鍋中放少許油，將豬肉糜放入鍋內，煸炒。
（08）煸炒後，向鍋中加入蒜蓉辣醬一勺，並加入一碗白水。
（09）向鍋中加入少許鹽和雞精。
（10）鍋內湯汁燒開後，加入少許澱粉勾芡。
（11）將炒制好的肉餡和湯汁一起放在雞蛋餅上。
（12）將肉末攤開，再撒些許辣椒丁，這樣美味可口的豆腐肉末雞蛋餅就做好啦！
