蕎麥米也稱爲烏麥，口感有兩種，一種是苦澀的，還有一種是甜的。蕎麥米在日本還被列爲保健食品。下面，我們來看看蕎麥米具有哪些功效和作用吧。
操作方法
開胃作用
蕎麥米中富含維生素E等營養成分，具有開胃的作用，如果孩子挑食的話，也可以讓孩子食用蕎麥米。
解毒作用
蕎麥米還具有解毒的作用，現在很多蔬菜水果表面殘留各式各樣的農藥，因此，如果吃不慣蕎麥米的話，也可以選擇一週食用一次，具有解毒的作用。
抗癌作用
蕎麥米中含有葉綠素，這種物質具有抗癌的作用，如果蕎麥米中呈現綠色的，則說明含有的葉綠素成分比較多。
降低高血壓
蕎麥米中含有“蘆丁”等成分，因此，對於患有高血壓症狀的人，經常食用蕎麥米能夠有效地降低血壓。根據調查發現，食用蕎麥米地區的人，患有高血壓症狀者明顯比不食用蕎麥米者少很多。
