開心創業網始終認為豬肝是大補之材，無論是對於病人、孕婦或是有貧血症狀的年輕人來說都是一道特別的美味湯品。多喝菠菜豬肝湯可明目對身體健康有多種好處。
步驟/方法
（01）將買回的豬肝切片，反覆沖洗，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會。
（02）菠菜到開水裡就撈出來。菠菜還是焯水後比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好（我是先燙菠菜，再焯豬肝的）。
（03）清水上鍋，四片姜，豬肝煮開，調味：鹽，胡椒粉。
（04）把菠菜放進去，再次沸騰即可。喝的時候可以放點麻油，麻油對身體也不錯，多放點沒事。
特別提示
豬肝需清洗乾淨<br/>菠菜還是焯水後比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸<br/>注意，吃豬肝不可一味貪圖嫩滑，豬肝和一些肉，如果不作熟會有細菌的！
