這是一道比較家常的湯,而且還加入了雞汁精華,不但營養豐富,味道鮮美,這個湯很適合貧血的人和孕婦食用,因為豬肝有補血的作用。操作方法(01)豬肝切薄片用鹽醃製後反覆沖洗,瘦肉切絲 ,薑切片,潺菜洗淨控幹水。(02)鍋中加入水,薑片,和油。(03)倒入雞汁(這個雞汁是把雞放盤子上蒸,蒸好後取盤子裡的汁)。(04)水開後加入瘦肉。(05)快好時加入豬肝。(06)最後加入少許潺菜,加鹽調味就行了。特別提示豬肝要用鹽醃製後反覆清洗,這樣可以消除餘血。