豆腐是一種很家常的食材，營養價值很高，食用方法也比較多，蒸豆腐是更為健康的方式，比如這款美味豆腐蒸，嫩嫩的豆腐上鋪上醇香的香菇丁、脆甜的胡蘿蔔丁和鮮香的肉末，柔軟鮮潤，非常美味。
操作方法
（01）香菇2個洗淨後，切成小丁，香菇腿也撕開後切成丁。
（02）胡蘿蔔洗淨後去皮，同樣也切成丁。
（03）去皮五花肉用溫水洗淨，然後剁碎，加入1小勺料酒和生薑粉拌勻。
（04）油鍋燒熱，把香菇丁放入炒香。
（05）胡蘿蔔丁加入鍋中。
（06）炒勻，然後加入肉末。
（07）大火炒開後加入1小勺生抽，翻炒均勻。
（08）準備好一盒內酯豆腐，盒子的四角剪開，這樣豆腐取出時不會破損。
（09）把豆腐反扣在案板上，切成薄片均勻地擺放在盤中。
（10）把炒制好的調料平鋪在豆腐上。
（11）放入蒸鍋中，水開後轉中小火7-8分鐘。
（12）取出後撒上少許蔥花，就可以上桌了。
