平時一日三餐是最考驗或主婦的事兒了,單就是一家人的口味就夠你思考一陣子。現而今,老話說蘿蔔白菜豆腐保平安,實惠營養的豆腐是咱老百姓最喜歡的家常菜。吃豆腐,每家做法不一,但是各有各的高招。我喜歡把豆腐油煎成金黃樣子,在用調料汁燒了吃。
操作方法
(01)把蒜瓣洗淨後用菜刀拍鬆散,這樣更易出味。
(02)把拍好的蒜瓣放到小碗裡,調入蒸魚豉油、白糖、用1小杯清水拌勻成鮮香味汁。
(03)豆腐洗淨後切成半釐米厚的大片。
(04)鍋裡倒進油燒熱放進豆腐塊用小火煎炸,直到把豆腐兩面煎成金黃色。
(05)豆腐煎好後把鍋裡多餘的油潷出,倒進事先調好的鮮香味汁。
(06)翻炒幾下後用小火燜煮,直到到湯汁濃稠最後用大火收一下汁即可出鍋。