紅蘿蔔燜五花肉是比較常見的一道家常菜,紅蘿蔔富含紅蘿蔔素,也被稱之為“小人蔘”,營養價值很豐富。用紅蘿蔔燜五花肉,燜熟的五花肉一點也不油膩,非常好吃,因為紅蘿蔔把五花肉的油都吸走了。一起看看紅蘿蔔燜五花肉的家常做法。
工具/材料
五花肉、紅蘿蔔、海帶絲、蒜頭、姜、花生油、醬油、鹽、醋
操作方法
將食材都準備好:五花肉一條,紅蘿蔔一根,海帶絲適量,蒜頭兩瓣,姜一塊。
五花肉切薄片,清洗乾淨,放入適量的醬油、花生油、鹽,提前醃製半小時。
紅蘿蔔削皮,切成絲狀,備用。
海帶絲清洗乾淨,切成一節節,備用。
蒜頭切碎,老薑切片,備用。
熱鍋下油,放入蒜頭和薑片煸香,再放入醃製好的五花肉,先爆炒一下五花肉。
當聽到五花肉滋滋炒出油,就可以倒入紅蘿蔔,翻炒均勻。再加入兩碗清水,蓋上鍋蓋,大火燜。
燜到剩下少許湯汁的時候,加入海帶絲,再燜3分鐘,即可關火。裝盤,灑上香菜,即可享受美味的五花肉了。