銀耳是菌類中的佳品,是一種含有膳食纖維的減肥食品,常吃可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,下面是做涼拌銀耳的步驟,您照着做一定好吃!
操作方法
(01)取一大點的盆,把幹銀耳放在 温水中泡發1個小時。
(02)待銀耳泡發好後,剪去黃色蒂頭部分,再用手撕成小朵放盆裏備用。
(03)鍋裏放半鍋水,大火把水燒開,把銀耳放入開水鍋裏焯水1分鐘,撈出放入調菜盆裏。
(04)熟黑木耳掰成小朵,胡蘿蔔,黃瓜切成薄片,蒜切成末備用。
(05)把備好的黑木耳,胡蘿蔔片、黃瓜片全部放入銀耳盆裏。
(06)取一小碗,放入2克味精,5克鹽和10克白糖。
(07)再加入2勺白醋,1勺味極鮮醬油。
(08)然後放入1小勺香油。
(09)最後放入蒜末,黑芝麻攪拌均勻製成調味汁。
(10)把做好的調味汁,澆在盆裏的銀耳上,攪拌均勻,再盛入盤子裏,一盤色香味俱全的涼拌銀耳就做好了。
特別提示
銀耳焯水的時間不宜太久,否則口感不好。<br/>本篇指南系本人依照真實經歷原創,未經許可,謝絕轉載!