相關涼拌的科普知識

涼拌豆乾是一道很簡單的快手菜，短短几分鐘就能搞定，香軟可口，鹹鮮微辣，非常開胃。操作方法（01）豆乾用清水沖洗一下，如果豆乾比較厚，可以對半片成兩片。（02）將處理好的豆乾切成細絲，可以切得薄一點，這樣方便入味。（03）小碗中依次加入...

木耳不但營養豐富，而且還有軟化血管的作用，常吃木耳可以降血壓降血脂。木耳的做法也有很多，最簡單的做法就是涼拌，這裏我就説説涼拌木耳的做法。操作方法（01）將木耳先放水浸泡1小時（02）將浸泡好的木耳洗淨（03）在鍋內放水，將木耳...

涼拌菜，是將初步加工或者焯水處理後的原料，經過添加各種配料製作而成的菜餚，涼拌菜吃的不僅是食物的本身，調味料才是關鍵，炎熱夏天人們都喜歡吃涼拌菜，做起來方便，吃起來開胃，今天就來介紹如何做涼拌黃瓜。操作方法（01）先把黃瓜...

涼拌三絲製作簡單，色鮮味美，脆嫩爽口深受大家喜愛。操作方法（01）備料（02）切絲，把主料（青筍、白蘿蔔、胡蘿蔔）洗淨，切成絲。（03）撒鹽。將三絲放入碗中，拌入少許鹽。幾分鐘後，將盛出的汁水倒掉，備好三絲。（04）拌菜。將三絲、葱絲裝入盤中...

涼拌牛肉是一道爽口的小菜，滷香味的牛肉配上濃郁的醬汁，十分美味。操作方法（01）先把滷牛肉切成薄片，外面滷食店中可以購買的到，也有真空包裝的那種，越薄越好，這樣容易入味（02）然後把香菜擇好洗淨，切成末備用，不喜歡的朋友可以省去...

海白菜又名海菠菜、海萵苣等，含有多種礦物質和維生素，下面我們來介紹海白菜最家常的做法--涼拌海白菜。操作方法（01）先把海白菜用清水把表面沖洗乾淨，然後切成小塊備用（02）鍋中放入適量的水，把海白菜塊隨涼水下鍋焯一遍水後撈...

魚皮爽滑，用來涼拌，配上清脆的胡蘿蔔、青瓜絲和香脆的麻辣花生，清新爽口。操作方法（01）用鋒利一些的刀沿着魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮；（02）魚皮洗淨，切成粗絲；（03）鍋中燒水，水沸後放入魚皮汆燙；（04）魚皮燙熟後撈出，迅速放冷水中浸泡...

操作方法（01）米豆腐，湖南這邊經常吃的一種外形看起來像豆腐的米制品，可以用來做各種各樣的菜餚，最常見的是涼拌，特別是夏天，天氣炎熱，來一碗涼拌米豆腐真的爽死了。食材主料米豆腐500g輔料油嗆辣椒1勺鹽適量蒜瓣3個細香葱2根...

操作方法（01）材料：苦菜、葱伴侶醬、白糖、涼拌醋、味極鮮醬油、香油。做法：1、苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨。2、用刀切掉苦菜的老根。3、取乾淨小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙味極鮮醬油。4、調入一湯匙涼拌醋。5、挖入一湯匙葱伴侶...

皮蛋是涼菜中最常見的一種，下面小編教大家最簡單的涼拌皮蛋的做法。操作方法（01）準備好食材，皮蛋，青椒，紅辣椒，大蒜，香菜等，如圖。（02）將青椒和紅辣椒洗淨切好，如圖。（03）將大蒜拍打後切成丁狀，如圖。（04）將香菜洗淨切碎，如圖。（05）將皮蛋...

八爪魚具有益氣養血，收斂，生肌的功效，它還可以治療氣血虛弱，久瘡潰爛等。今天小編來跟大家説一下涼拌八爪魚怎麼做好吃。操作方法（01）首先，咱們準備新鮮的八爪魚，然後把它們弄死，弄死後剪開肚子去掉內臟，然後把它們洗乾淨，然後切...

簡單的涼菜，營養豐富操作方法（01）捲心菜、胡蘿蔔切絲。（02）熱水淖了的胡蘿蔔。（03）捲心菜放到開水裏淖一下。（04）淖好的捲心菜。（05）把卷心菜和胡蘿蔔放到容器裏，加入鹽、雞精、白糖、橄欖油調勻即可。（06）盛入盤中即可使用。...

涼拌核桃花的做法操作方法（01）幹核桃花用清水泡幾分鐘，換一兩次水洗去浮塵；加水煮開，煮開後保持沸騰15至20分鐘；倒掉煮核桃花的水，用清水淘洗幾次（02）再加清水沒過煮過的核桃花，泡幾個小時(我泡了2個小時)；中間的圖是泡發前後的...

魚腥草對咳嗽有一定的效果，所以魚腥草不管泡水，做菜都非常好操作方法（01）把魚腥草洗乾淨，用冷開水洗，瀝乾（02）準備好蒜，生薑，辣椒（03）都切細裝盤方法/步驟2（01）把魚腥草也切好（02）把切好的調料倒在魚腥草上面，放上鹽，生抽，醋（03）攪拌均勻即...

夏天的時候，天氣炎熱，讓人食慾不振、不想吃熱食，那麼口味清爽的涼菜是個不錯的選擇，接下來教大家做一道涼拌長豆角。操作方法（01）將洗淨後的長豆角切成段，長度大約五釐米，放入燒開水的鍋中，煮三分鐘後撈出，放入盆中待用。（02）將陳...

涼拌黃瓜屬於涼菜中的一種美食，也是下酒菜，今天小編來教大家涼拌黃瓜的做法，絕對美味。操作方法（01）準備好食材，辣椒麪，黃瓜，大蒜等，將黃瓜洗淨，如圖。（02）涼拌黃瓜儘量用拍的，然後用刀向外斜着切塊，這樣可以更好的入味，如圖（03）大蒜也...

涼拌豇豆是一道菜品，製作原料主要有豇豆、蒜末、醋等。此道菜口感清爽、脆嫩，鹹，低脂富含纖維素，有利於降血脂、血壓。下面教你如何製作。涼拌豇豆（01）將豇豆洗淨，然後去頭去尾備用。（02）鍋中加適量的熱水，大火燒開。（03）將豇豆放...

豇豆又叫豆角，一般人都可食用。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。3、為防止中...

涼拌黃瓜是一道常見的家常菜,今天給大家介紹一種超級簡單的方法。操作方法（01）取新鮮的黃瓜洗淨備用（02）黃瓜去頭尾，切成長塊狀（03）然後把黃瓜放在案板上拍碎，放入碗中加入適量的鹽和味精進行醃製（04）大蒜切末備用（05）把醃製好的...

最近正值盛夏，三伏天熱得人沒有胃口，買些苦瓜，做個涼拌菜，開胃又解暑。做法也比較簡單，您不妨試一試。操作方法（01）將苦瓜洗淨，用刀切掉兩頭。（02）用刀從中間剖成兩瓣。（03）用勺從瓜的一頭向另一頭挖去中間的瓤。（04）另一瓣苦瓜也用...

涼拌金針菇的簡單做法，不放味精醬油，好做又好吃又環保。操作方法（01）第一步，將金針菇洗淨，折開，辣椒葱洗淨，大蒜子剝皮備用。（02）第二步，將洗淨的金針菇煮熟。（03）第三步，將煮熟的金針菇瀝乾水份後裝盤。（04）第四步，紅辣椒青辣椒切成寬...

很多人都是把西瓜裏面紅色的肉質吃了，就把外面的皮扔掉，多可惜。其實西瓜皮的營養價值高，可以清熱解暑、生津止渴。把西瓜皮涼拌來吃，味道清甜，口感脆。操作方法（01）把西瓜裏面紅色的肉質取出來了，在去掉外面的翠綠色的外皮。...

當生活越來越趨於高水平了後，人們更講究的是綠色健康食材，苦菊就是其中一種。但該怎樣做，才能做出味道好吃的苦菊呢？涼拌是一個不錯的選擇，下面一起來看看苦菊怎麼涼拌好吃吧。操作方法（01）將洗好的苦菊放在一旁，儘量控幹他的...

涼拌魚皮？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。操作方法（01）魚皮用清水反覆沖洗乾淨。鍋內注水燒開，倒入少許料酒，下入魚皮氽燙30-40秒立即撈出用涼水過涼。（注意：一定不要焯燙時間過長，否則魚皮上的膠質就全部化掉了）（02）...

蕨根粉要是作料沒配好，吃起來就相差很大的味道了。最愛吃這個了。但對於想減肥的朋友來説還是少吃為好。這個熱量有點高。雖然小編也整天想着減肥，但還是抵擋不了蕨根粉的誘惑。把這個當主食吃了。本來這個一般是當菜吃...