電餅鐺蔥油餅的做法簡單是電餅鐺食譜的常見菜,不一定要看電餅鐺蔥油餅視頻才能學會,但怎麼做電餅鐺蔥油餅最好吃,跟着做法圖解來做這道電餅鐺蔥油餅吧。
步驟/方法
(01)溫水和麪,揉成一個光潔麪糰
(02)麪糰用溼布覆蓋,餳10分鐘
(03)將麪糰擀開成方形
(04)刷上一層色拉油
(05)撒上精鹽和蔥花,抹勻
(06)將麪皮捲起成長條
(07)再順勢盤起,兩頭口子塞緊
(08)略按扁,擀成直徑15釐米左右的圓餅
(09)開啟電餅鐺上盤加熱開關,預熱
(10)預熱時間到,在下盤刷比較多的色拉油,放上餅坯,在餅面也刷一層色拉油
(11)選擇相應的程序
(12)時間到出盤,切成小件,裝盤
特別提示
用電餅鐺其實跟平底鍋差不多,但是電餅鐺用的油要比平底鍋少很多。做蔥油餅我用過2個和麪方法,一個是滾水+冷水,一個就是這次的溫水,感覺前者比較柔軟,後者軟裏帶點韌性,各有特色。