魚是營養豐富的食材，做法也很多種花樣，下面介紹清蒸的做法，保留最多的營養。操作方法（01）將草魚去除內臟洗淨，用鹽醃製半小時。姜切絲，蔥切碎備用。（02）鍋中入油，加入薑絲爆香。（03）放入草魚，中小火煎至金黃色。（04）翻面繼續煎至金黃色。（05）加入適量清水，大火燒開後，換中小火燉煮5-10分鐘。（06）燉煮至魚熟，湯汁變白濃稠時，加適量鹽和雞精調味。（07）撒上蔥花，關火裝盤即可。
