紅蘿蔔絲煎雞蛋做法和菜材都簡單，而且這道菜營養全面，現在分享它的做法給大家看看。
操作方法
（01）把紅蘿蔔刨成絲。
（02）開火下油。
（03）倒紅蘿蔔絲下去加適量的鹽翻炒至7成熟。
（04）撈上碟子。
（05）打2個雞蛋下去加少量的鹽攪拌均勻。
（06）開火下油。
（07）把攪拌好的雞蛋糊倒到鍋裏，然後輕輕搖動平底鍋，這樣雞蛋糊就會攤平均勻。
（08）煎得4分鐘左右，用碟子把蛋餅蓋住用手壓緊，然後把鍋翻轉過來，這樣就把蛋翻轉在碟子裏。
（09）然後小心地把另一面沒煎過的朝底放回再煎3分鐘就可以了。
