土豆營養豐富,燉鴨子的時候加點,很好吃。今天小編給大家分享一下怎麼做土豆燉鴨,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)將土豆去皮,清洗乾淨,切成大小均勻的塊狀;
(02)取6-7個蒜頭,去膜,清洗乾淨;取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑片;取適量的八角、香葉、桂皮,清洗乾淨,備用;
(03)將鴨肉清洗乾淨,放入鍋裏,煮開後,撈出;
(04)開火,加入適量的食用油,下少量的胡椒粒,炒出香味,再將胡椒粒剷出、扔掉;
(05)下薑片和蒜頭入鍋炒香;
(06)將鴨肉下鍋裏翻炒均勻;
(07)將八角、香葉、桂皮等下鍋炒香;翻炒均勻;
(08)加入適量的水,煮開;水裏的量以覆蓋所有鴨肉爲準;再加入適量的生抽和老抽,翻攪均勻;
(09)待鍋裏湯汁煮開後,將土豆下入鍋裏,翻炒均勻;繼續煮;
(10)一直煮到收汁,再加入適量的鹽和味精,調味好,就完成了!
特別提示
滷煮鴨肉時加入適量的八角、桂皮、香葉等,可以使鴨肉更香。