芹菜炒瘦肉，簡單的家常小炒。家常小炒不但製作簡單，主要的是可把各種適合的食材混搭在一起，這樣可以更全面的攝取營養。今天教大家如何炒芹菜肉絲。
芹菜肉絲
（01）準備好適量的豬肉絲，洗淨後加入適量鹽、生抽，抓勻進行醃製。
（02）準備適量的泡辣椒，建議使用小米辣，對切成段即可。
（03）準備適量的泡生薑，你可以選擇切成絲兒，也可以選擇切成片。
（04）熱鍋入油，開大火將油溫燒熱。
（05）倒入醃製好的豬肉絲進行翻炒，先把豬肉絲炒熟。
（06）炒得差不多之後加入準備的泡生薑和辣椒進行翻炒，翻炒出香味。
（07）翻炒刀豬肉絲全熟後，加入適量的郫縣豆瓣進行翻炒。
（08）豆瓣炒出紅油後，準備一點兒芹菜洗淨，然後切成段倒入鍋中進行翻炒。
（09）將芹菜炒熟之後，加入適量的鹽進行調味，可少加多次來，避免過鹹。
（10）將鹽翻炒均勻後出鍋裝盤即可，趁熱食用味道更佳，下飯吃起來很安逸哦！
