逢年過節吃的年糕,主要是以糯米爲原料,添加輔料製成的節令食品,年糕可以和各種蔬菜進行炒制,味道非常鮮美,胡蘿蔔和毛豆的營養價值非常高,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔毛豆炒年糕?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
年糕適量,毛豆適量,胡蘿蔔適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,小蔥適量。
操作方法
食材:適量年糕,適量去除外皮的毛豆,適量胡蘿蔔。注意,毛豆最好現炒現剝,這樣更加新鮮。
將年糕切成兩半,這樣在炒制的過程中會更加入味,將胡蘿蔔去皮後,切成條備用。
準備適量蒜,洗淨後切片,鍋中放入適量油,油熱後,放入適量蒜片爆香,然後將毛豆放入鍋中,翻炒均勻。
然後將胡蘿蔔條放入鍋中,和毛豆一起翻炒。
將準備好的年糕,放入鍋中翻炒均勻。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
加入適量生抽,生抽一方面可以讓菜餚的色澤更加好看,另外一方面還可以提鮮。最後加少許清水,蓋上鍋蓋燜煮2到3分鐘,就差不多了。
出鍋裝盤,然後再將適量小蔥洗淨切碎,撒在菜餚上面就可以吃了,美味營養,特別好吃,家裏人都非常開心。