鮁魚水餃是簡單好吃的大連家常菜，這種水餃的做法簡單但極爲鮮美。下面就用圖解的方法介紹大連鮁魚水餃的簡單家庭做法，讓你在家也能做出鮮美好吃的鮁魚水餃。
操作方法
（01）首先將鮁魚平放到案板上，把魚片成兩半，用勺子將魚肉刮下來，注意不要魚皮。
（02）放一小塊五花肉和魚肉一起剁，去腥增香。剁的時候先把五花肉剁細，然後再放入魚肉輕剁。
（03）剁好後順時針攪拌肉餡，邊攪邊往肉里加花椒水，少量多次的加，攪成魚泥。
（04）韭菜洗淨切碎加入魚泥中，再加蔥末、薑末、鹽、雞精、花生油和1個蛋，攪拌均勻後魚肉餡就搞定了。
（05）包成水餃下鍋煮熟。
（06）出鍋後即可食用，很鮮。
