操作方法首先將鮁魚的內臟挖出來,然後把魚骨剔除,只要魚肉。在裏面加上一點五花肉,打成肉泥,攪拌均勻。接下來是向肉裏面加水,朝一個方向攪拌肉,然後一點一點的加水進去。水加完以後,撒上花椒和料酒,然後繼續攪拌。最後就是包餃子,包餃子大家都會,它就和包豬肉餡的餃子一樣。