生活中鮁魚可是一道美食，鮁魚丸子、做海鮮、香煎着吃等各種做法，今天小編第一次嘗試做香煎鮁魚，可能味道不算太好，不過口感、嚼勁還是不錯的。
操作方法
（01）把霸魚頭,尾去掉，挖掉內臟，魚刺及其髒東西，用自來水清洗一下。第一次剔除的有點醜哈。
（02）進行醃製。放上醬油，料酒，薑絲，蒜末，蔥段，老抽，適量鹽，味精。醃製20分鐘。
（03）醃製20分鐘後，可以依據自己口味選擇準備燒烤醬，小辣椒。
（04）熱鍋，倒少許油，把霸魚放入鍋中。開始炸。
（05）下鍋時把霸魚皮放於下面，魚皮很容易就熟了，很快翻過來，煎肉。然後進行兩面煎，煎完一會翻到另一面。
（06）最後煎熟可以盛出來於盤中。可以在魚肉兩面刷上燒烤醬等調味料哦。
特別提示
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這次稍微有點焦了，要把握火候
