五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，那你知道五花肉有哪些做法嗎？下面我們就一起來看看吧。
操作方法
（01）煎五花肉材料：五花肉，黃花菜，醃肉料。製作方法：五花肉洗淨後切成3mm厚的肉片，然後將醃肉料倒入碗中，並加適量水調勻，將五花肉放進裏面進行醃製，兩小時後取出，然後把黃花菜焯熟、浸泡、切段後，加鹽、味精、辣椒油調味，裝盤備用，在烤盤裏放入適量的油並燒熱，把醃製好的五花肉放進去煎，兩面都煎熟的時候就可以關火了，最後就是把煎好的五花肉放在備用的黃花菜上，可以開吃了哦。
（02）回鍋肉材料：五花肉，各種配料。製作方法：先將五花肉和幾片姜放進沸水鍋裏煮，煮好後將它切成小片備用，在鍋中放入適量的食用油，燒熱後放薑片和大蒜爆香，然後放豆瓣醬，翻炒幾下後把五花肉放進去，炒至五花肉微卷的時候放進紅辣椒和蒜苗，快速翻炒幾下後就可以出鍋了。
（03）紅燒肉材料：五花肉，各種配料。製作方法：將五花肉煮一會兒，然後把它切成小塊並放進鍋內煎，放進生薑片、一個八、一個草果和一片香葉，再加冰糖和料酒，接着放玫瑰腐乳和腐乳汁及適量鹽，加米醋和水繼續燉，一直到肉變軟糯湯汁收幹就可以出鍋了。
（04）粉蒸肉材料：五花肉，蒸肉粉，各種配料。製作方法：五花肉洗淨後切成薄片，然後和蔥末薑末混合，接着加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油醃製十分鐘，醃製完成後拌上蒸肉粉並抹勻，在碗裏放好後上鍋蒸半個小時左右就可以吃了哦。
