夏天吃清粥小菜對身體好，比較降火氣。但是偶爾就是會想吃一下油膩。今天小編就給大家分享一道稍微有點油膩但是非常好吃的五花肉滷筍，希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料：五花肉 筍 姜 八角 桂皮 桂枝 乾紅辣椒 香葉 白糖 蠔油 料酒 生抽 老抽 鹽 雞精 食用油
操作方法
五花肉我們要挑肥瘦相間的，吃起來口感纔會好；我們將五花肉洗淨，然後切成大小相近的塊狀；
筍不要太老，太老了咬不動；將筍洗淨，然後切成小段；
取一塊姜，將姜洗淨，去皮切成片狀；
取兩三個八角、桂枝、香葉、乾紅辣椒，洗淨，備用；
開火，加適量的食用油，待油溫稍微升高後，下兩三小勺的白糖，炒勻；火不要太旺，不然白糖就被炒黑了；
將五花肉下入鍋裏，翻炒至顏色變爲焦糖色；繼續煎至表面稍微顯金黃色；
將八角、薑片等下入鍋裏，翻炒幾下，下入適量的水，煮開；
加入適量的生抽、蠔油、老抽，翻攪均勻，中火燜煮40分鐘；
將筍下入鍋裏，加入適量的鹽和雞精，再加少量水，繼續滷煮至收汁、入味，大約煮5分鐘，即可出鍋，味道非常棒哦！
