美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。俗話說，“好吃不過餃子”。小樂做爲一個北方人，對餃子情有獨鍾，不管什麼餡兒的餃子都愛吃，今天小樂做的是南瓜雞蛋餡兒的餃子。
操作方法
（01）麪粉裏放入適量清水，和成麪糰。
（02）南瓜擦成絲。
（03）韭菜切碎。
（04）雞蛋打入碗裏攪勻，炒勺裏放入底油燒熱，放入雞蛋炒熟，在炒制的時候，用筷子把雞蛋打散成小塊兒。
（05）蔥切成蔥花。
（06）炒勺裏放入底油燒熱，放入蔥花煸香即可關火。
（07）等油溫度轉涼後，放入南瓜絲和韭菜和炒好的雞蛋，然後攪拌均勻。
（08）然後放入五香粉，生抽，食鹽，香油，接着攪拌均勻，餃子餡兒就拌好了。
（09）把和好的麪糰，重新揉一下，然後做成一個個小麪糰，然後擀成皮。
（10）把餃子餡兒放在餃子皮上，或擠或捏包成餃子。
（11）鍋里加水燒開，放入包好的餃子，因爲是素餡兒，餃子浮起來，水開後，略微煮一會就熟了。
（12）把餃子撈出，盛盤上桌。
特別提示
拌餃子餡兒時，一定要注意順序，尤其是鹽，醬油等一定要最後放，這樣餃子餡兒就不容易出汁兒了。
