茶雞蛋是一種非常受歡迎的小吃，它也可以當成早餐食用，味香色美。現在小編就來教教大家怎麼製作美味的茶葉雞蛋。
操作方法
（01）食材準備：雞蛋、老抽、海鹽(鹽)、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、豆蔻、白糖、五香粉、草果，請按圖上的比例來配製好了。
（02）把雞蛋洗淨備用，燒一鍋水到70度左右，關火；蛋白的成熟溫度只要60度，燒到70度能讓雞蛋表面的蛋白先凝固，從而保護蛋在燒煮的過程中不容易裂開。
（03）把雞蛋放進溫水裏浸泡15分鐘； 慢慢浸泡的目的是讓熱量慢慢滲到雞蛋裏面，保證不開裂。
（04）把香料全放進鍋裏； 香料多了才好吃嘛，當然最要的是一味鹽要多一些。另外，這鍋香料可以多次使用，一次用完放冰箱裏冷凍上就可以了。可以用三至五次。
（05）放入老抽，老抽的多少根本自己對顏色深淺的喜好來定。
（06）大火燒五分鐘後，用剷刀或勺把雞蛋殼敲裂，再次中火煮8分鐘後，關火，浸泡一夜後食用最佳。
