有時候燉了半天的牛肉都還有嚼勁,並沒有燉的軟爛。掌握了下列的方法或許對你有幫助。操作方法(01)把一小撮茶葉用紗布包好與牛肉一起燉煮,牛肉就會變得又爛又香。(02)加入山楂、蘿蔔或者食用醋,軟化肉質可以使牛肉熟的快也可以去除異味。(03)有人概況爲“選肉對路湯要寬,黃醬打底少放鹽;作料多少一齊放,火候恰當肉香爛”。特別提示本指南僅供參考,請以實際操作爲準。