牡蠣豆腐是一道家常菜，製作原料主要有牡蠣肉、豆腐、雞蛋等。牡蠣肉不僅富含蛋白和鈣質，還含有豐富的鋅元素，而鋅元素非常有利於小兒生長髮育。
操作方法
（01）豆腐切成大小均勻的小丁
（02）新鮮牡蠣肉用清水沖洗乾淨瀝乾水分備用
（03）鍋中加水燒開放入豆腐丁焯水一分鐘，撈出過涼水瀝乾水分備用
（04）雞蛋一個加少許清水和料酒打散成蛋液備用
（05）蔥花、香菜段切好備用
（06）熱鍋加油放入蔥花爆香，加清水燒開
（07）水燒開放入牡蠣和豆腐丁繼續煮開，加入適量的鹽和少許白胡椒粉，淋上蛋液加少許雞精調味即可出鍋
