開胃好喝的湯通常離不開西紅柿。今天小編給大家分享一道西紅柿瘦肉豆腐湯,不僅味道好吃,還營養豐富,希望大家也能喜歡。
操作方法
(01)取一塊瘦肉,將瘦肉清洗乾淨,切成薄片、小塊,越薄越好;
(02)將瘦肉放入盆裏,加入適量的生抽、料酒、鹽、澱粉、食用油,用力抓勻;越用力抓勻、抓勻幾分鐘,煮出來的肉質就會更嫩、更好吃;
(03)取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成薑片;
(04)取兩個西紅柿,將西紅柿去頭去尾,清洗乾淨,切成小塊;
(05)取一小塊豆腐;將豆腐切成小方塊;
(06)將薑片下入鍋裏,再加入適量的水,煮開;
(07)將西紅柿下入鍋裏,煮開;煮開後再煮1-2分鐘,將西紅柿的酸甜味煮出;
(08)將瘦肉下入鍋裏,煮開;瘦肉下鍋後,要用鍋勺將瘦肉打散,避免粘在一起;
(09)將豆腐下入鍋裏,煮熟後,再加入適量的鹽、味精、糖,翻攪幾下,就完成了!
特別提示
用來煮湯的西紅柿通常可以挑紅一點的,紅的西紅柿會偏甜。