幹鍋魚作爲特色的幹鍋之一已經流傳到全國各地餐館，深受各地人們的喜歡。幹鍋魚就是以魚爲主要原料，而烹飪出來的幹鍋。其烹飪出來的菜顏色鮮美，香氣誘人，味道巴適。幹鍋魚沒有湯汁，鍋底有少於的油脂，其魚肉鮮、嫩、潤、滑，又不失營養，適合美容、養顏，是養生者們餐廳必吃的美食。
幹鍋魚的做法
（01）魚肉切塊，抹乾水分，放入鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油入味
（02）蔥切段、薑切片、尖椒切段、洋蔥切塊
（03）鍋中加油，油可以多放點，幹鍋嘛，不放水，就靠油了，然後冷油下蒜瓣、薑片、蔥段，不用翻炒，直接把醃好的魚塊放在上面，這樣不會粘鍋底。最後在上面放上青椒和洋蔥
（04）蓋上蓋，中火燒7--8分鐘，就可以點燃小爐子，把鍋仔移到上面，邊燒邊吃了
