雞蛋燜子，是以雞蛋，豆醬，青尖椒爲食材製成的東北特色菜，風味獨特，做法簡單，下面小編爲你介紹一下雞蛋燜子的家常做法。操作方法（01）雞蛋攪拌成蛋液。（02）青尖椒切成碎塊，蔥，姜切末，備用。（03）雞蛋液裏放入蔥，姜，青尖椒，五香粉，味精，2匙兒豆醬，攪拌均勻。攪拌好後放半匙兒色拉油。（04）在雞蛋液裏放入同樣多的溫水攪拌一下。（05）把雞蛋液放入鍋中蒸。（06）蒸的過程中，用匙兒在半熟的雞蛋羹中插一下，讓未熟的蛋液露出來。（07）沒有生雞蛋液了，就蒸好了。關火即可。
