工具/材料豬肉餡,洋蔥碎,青椒碎,大蒜,小蔥,小米辣,折耳根,粉絲,豆瓣醬,料酒。操作方法肉末加白胡椒,生抽攪勻 。 再加入白糖攪拌均勻,醃製一會兒。將粉絲泡軟,下鍋煮熟,切記不能煮的太軟。 將醃製好的肉末下油鍋翻炒,熟了之後撈出盛盤待用。 依次將豆瓣醬,香菇碎,洋蔥碎,青椒,小米辣下鍋炒料。 將肉末倒入炒料,加少量料酒,倒入煮好的粉絲進行翻炒。 撒雞精,蔥花再次翻炒均勻,然後盛盤即可。